Grauwe ganzen een welbekende peulvrucht
De kapucijners zijn al eeuwenlang een vast ingrediënt in onze Hollandse keuken. Alhoewel de jongere generatie deze peulvruchten niet zo vaak op tafel zet.
Continue reading →
Ouderwetse poffert
Een oud Gronings streekgerecht is de poffert, een heerlijke tulbandvormige broodcake met een gat in het midden. Continue reading →
Huttentut: een vergeten groente
Huttentut (Camelina sativa) is een kruisbloemige plant die ruwweg 2000 tot 3000 jaar geleden is ons land werd verbouwd. Het is daarmee een van onze oudste cultuurgewassen. Continue reading →
Haverwortel: een vergeten groente
Haverwortel is zo’n typische groente die vroeger mega populair was, maar tegenwoordig totaal vergeten is. Best jammer, want de plant is super gezond. Continue reading →
Kardoen: een vergeten groente
De groente kardoen (Cynara cardunculus) is vast niet bij iedereen bekend. Logisch, want de plant is oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Continue reading →
Een vergeten groente: brave hendrik
De geschiedenis van de vergeten groente brave hendrik gaat terug naar de ijzertijd. De kracht van de plant wordt toegeschreven aan kwaadaardige kabouters.
Continue reading →
